¿Hay algo en tu comida que PUEDA amenazar tu salud? Probablemente has escuchado hablar sobre los microplásticos, yo misma tengo videos donde hablo sobre la presencia de nanoplásticos en el agua embotellada, pero ¿qué son?¿De dónde vienen y porqué están comenzando a preocuparnos? Hemos platicado en otros videos cómo en un esfuerzo para evitar que…
Si me como un alimento cuyo empaque dice que ya pasó la fecha de consumo preferente… ¿enfermaré?… ¿qué significan la “fecha preferente de consumo” o la “fecha de caducidad” en primer lugar?, ¿y qué pasa con ese pan visiblemente mohoso, puedo sólo quitarle la porción verde y comerme el resto? Hay estimaciones que sugieren que…
Hay épocas del año particularmente famosas por los recalentados… pero no todas las sobras de comida regresan de su paseo al refri tan agraciadas, aunque las guardes en un recipiente bien cerrado y razonablemente a la misma temperatura, ¿por qué hay alimentos que parecen mejorar como recalentado y otros parecen regresar a vengarse del maltrato…
Cada vez parece que hay más… kosher, Himalaya, de mesa, sal… rosa, ¿negra?… ¿cuál es la más saludable?, ¿todavía necesitamos que contenga yodo?… ¿Por qué compramos sal en primer lugar? ¿Por qué consumimos sal? No tenemos detalles claros de cuál fue el primer momento o lugar en que se extrajo sal pero es posible que…
¿Estos alimentos son peores que la comida chatarra?… los alimentos ultraprocesados han sido asociados con un mayor riesgo de obesidad, hipertensión, diabetes de tipo 2, demencia e incluso muerte prematura. Pero el tema está lejos de ser un caso concluido. ¿Realmente será tan mala TODA la comida ultra procesada? ¿Qué es la comida ultra procesada?…
El exceso del consumo de azúcar añadido está relacionado con diversos problemas, desde obesidad y enfermedades cardiovasculares, demencia, aumento de riesgo de ciertos tipos de cáncer… e inclusive se asocia con temas cutáneos. Para evitar lo anterior el enfoque suele ser evitar “el exceso” o gradualmente ir disminuyendo el nivel de azúcar que consumimos… pero,…