Profa Cinthia Reyes

Comunicación de la ciencia y docencia.

Una sola comida puede disparar inflamación. Estos alimentos que podrían frenarla

Hay un marcador de inflamación que se ha estudiado especialmente en casos de aterosclerosis y artritis reumatoide, aunque también aparece en casos de depresión y Alzheimer. No sabemos si es causa o consecuencia… pero sí sabemos que aparece en personas con estos padecimientos. Quizás tengas la noción de que la inflamación aparece por años de…

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3 Errores detrás del MIEDO a los Microplásticos (y qué sí cuidar en tu cocina)

¿Comes el equivalente a una tarjeta de crédito a la semana en microplásticos? Quizás llegaste a escuchar esta frase o hasta la compartiste en redes sociales. Déjame comenzar por aclarar que ese número nunca fue una medición directa. Era una estimación con un rango tan amplio que otros científicos lo refutaron casi de inmediato señalando…

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