El plátano le quita lo saludable a tu licuado o smoothie y hoy te voy a contar cómo se hizo la experimentación científica que llevó a entender esto. Déjame darte un poco de contexto primero… hay ingestas recomendadas de distintos nutrientes como las diversas vitaminas, estas guías existen porque sabemos que una ingesta insuficiente de…
¿Por qué hay médicos que hoy todavía usan el famoso Índice de Masa corporal o IMC? ¿Por qué hay quien argumenta que en realidad no es tan buen métrico para determinar el nivel de obesidad y aún menos para ubicar nuestro nivel de riesgo por ejemplo a sufrir diabetes tipo 2? ¿Qué dicen las publicaciones…
¿Cuáles son los mejores alimentos para personas con enfermedad renal? Evidentemente esto es algo que se recomienda discutir con el especialista que trate tu caso. Hola, soy Cinthia Reyes y te recuerdo que lo que yo hago en este canal es analizar evidencia científica diversa y platicarte lo que leí en un lenguaje más entendible…
¿Por qué el queso americano o queso amarillo se funde tanto o más que otros quesos? Quizás porque técnicamente… no es queso. Pero antes de explicar por qué técnicamente no es queso… hablemos de por qué se funde o no, el queso. La fusión del queso En el sentido estricto, para que podamos hablar de…
Si escuchas la frase: cuida tu salud intestinal… quizás piensas sólo en el tipo de síntomas que te hacen ir al baño con frecuencia pero lo que sucede en tus intestinos en realidad tienen el potencial de afectar también tu sistema inmunológico, el resto de tu salud física y quizás tu salud mental… En este…
No a todos los alimentos les cae bien que los encierres en el refrigerador. Algunos pueden perder sabor, textura y hasta valor nutricional. Hoy te cuento 5 de ellos. 1. Tomates Cuando el tomate todavía no está maduro, temperaturas debajo de los 12 Celsius pueden alterar el equilibrio de las enzimas responsables de sintetizar compuestos…