Comer leguminosas es bueno para la salud… pero uno intenta vivir en sociedad y los “efectos secundarios de comer leguminosas” no facilitan eso particularmente… ¿hay algo que podamos hacer al respecto? Comer leguminosas o legumbres sí es MUY bueno, de hecho el 2016 fue el año que la FAO celebró como El Año Internacional de…
Podría darte la respuesta corta a la pregunta del video, pero quizás ya notaste por mis videos previos que más que respuestas cortas, yo prefiero explicarte la física, la química o los resultados experimentales detrás de esas respuestas… así que empecemos por el principio: ¿Cómo se inventó el teflón? El inventor del teflón fue un…
¿Debería preocuparme mi salud si en mi casa utilizamos ollas y otros utensilios de cocina hechos de aluminio? Casi el 75% del aluminio que ha sido extraído de la Tierra sigue siendo utilizado hoy, este es uno de los materiales más reciclados en el planeta Además es muy ligero. Es tan versátil que puede ser…
Algunos chefs famosos apuestan por uno de los metales clásicos para algunas de sus ollas y sartenes: el cobre. Hoy este material es mucho más caro que otros como el acero inoxidable o el aluminio. ¿Qué ventajas reales tendrá utilizar este material para cocinar? ¿Será recomendable para toda la comida? Se cree que el ser…
La gran mayoría de las personas que intentan perder peso con dietas eventualmente recuperan su peso previo… contrario a algunas creencias populares, esto NO es un tema de falta de voluntad o descuido… Resulta que el cuerpo se “defiende” cuando se intenta adelgazar. La grasa almacenada en el tejido adiposo es muy rica en energía…
¿Qué son los azúcares para empezar? ¿es verdad que hay azúcares que no aportan calorías? ¿son saludables? ¿y si consumo miel en lugar de azúcar de mesa, es mejor? Los azúcares son de las sustancias más importantes del planeta. Podríamos decir que son la principal fuente de energía química. A nivel celular… cuando casi cualquiera…