¿Consumir soya está asociado con cáncer de mama? En este video continuamos revisando algunos de los elementos de la lista del New York Times de mitos que algunos expertos consideran que deberían desaparecer. Hola, soy Cinthia Reyes y en este canal exploramos evidencia científica que nos permita responder preguntas cotidianas relacionadas con nuestra salud y…
Cada vez parece que hay más… kosher, Himalaya, de mesa, sal… rosa, ¿negra?… ¿cuál es la más saludable?, ¿todavía necesitamos que contenga yodo?… ¿Por qué compramos sal en primer lugar? ¿Por qué consumimos sal? No tenemos detalles claros de cuál fue el primer momento o lugar en que se extrajo sal pero es posible que…
Muchos de nosotros pensamos en los conservadores alimenticios como sustancias peligrosas… vamos a revisar algunos de los que encontramos con mayor frecuencia en los alimentos procesados. 1. Nitrito de sodio (NaNO3) El nitrito de sodio, se encuentra con frecuencia en las carnes procesadas, actúa como conservador para evitar la proliferación de bacterias. Le da un…
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¿Hay alimentos que nos puedan ayudar a “limpiar las arterias” y bajar el riesgo de enfermedades cardiovasculares asociadas? Como en muchos otros temas… el paso 1 es tener alguna noción de qué problema estamos abordando… en este caso, me enfoqué a analizar información relacionada con… La aterosclerosis. Cuando las paredes interiores de nuestras arterias sanas…
Imagina que eres un pediatra y llega contigo un joven universitario con una migraña… entre los estudios que le mandas a hacer le pides un escáner cerebral y resulta que… ¡no tiene cerebro! La historia con la que inicio fue publicada originalmente en 1980 en la revista Science. Lo que te muestro en pantalla del…
