La falsificación de productos no se limita a la tecnología o perfumes.. ocurre también en el área alimenticia. Así como previamente platicamos sobre miel adulterada, hay otros productos donde inclusive puede ser que se agreguen aditivos que ni siquiera llamamos comida… hoy te vengo a contar sobre 3 de los productos alimenticios más falsificados en…
A algunos el café nos pone temblorosos, a otros los activa, a otros más no los deja dormir si lo beben tarde… hemos aprendido que estas distintas experiencias dependen de nuestra genética y que ésta además, influye en qué tanto de los famosos riesgos de salud asociados al café podríamos o no desarrollar, entre otras…
EL GLUTAMATO MONOSÓDICO ES MALÍSIMO Y HAY QUE ELIMINARLO DE LA TIERRA… nah, eso es una exageración… te explico qué es, por qué se volvió importante en la preparación de alimentos, de dónde viene su mala reputación y de qué riesgos reales hablamos hoy de acuerdo a la literatura científica. ¿Qué es el glutamato monosódico?…
¡Bienvenidos a este duelo nutricional entre dos de las verduras más saludables del planeta: la col rizada y la espinaca! ¿Recuerdan que en días pasados pregunté por todos lados cuál sería la campeona? Muchos apoyaron a la col rizada, aunque cabe aclarar que hubo un par que en realidad eran fans de la col agria…
¿Tiene beneficios comer huitlacoche? Estos tumores que parecen sacados de una película de horror son un hongo llamado huitlacoche. Es un hongo parasitario del cual en varios países tratan de deshacerse lo más rápido posible mientras que en México… se le considera un manjar. Su nombre popular, huitlacoche o cuitlacoche tiene dos hipótesis sobre su…
¿Conoces el tejuino? Es un fermento mexicano vendido en la zona occidente del país. Si es un fermento… ¿contiene probióticos? En el video en el que les platiqué sobre los mejores probióticos hubo quien me preguntó sobre el tejuino. La limitante con la que me topé para poder responder esa pregunta es que al ser…