EL GLUTAMATO MONOSÓDICO ES MALÍSIMO Y HAY QUE ELIMINARLO DE LA TIERRA… nah, eso es una exageración… te explico qué es, por qué se volvió importante en la preparación de alimentos, de dónde viene su mala reputación y de qué riesgos reales hablamos hoy de acuerdo a la literatura científica. ¿Qué es el glutamato monosódico?…
¡Bienvenidos a este duelo nutricional entre dos de las verduras más saludables del planeta: la col rizada y la espinaca! ¿Recuerdan que en días pasados pregunté por todos lados cuál sería la campeona? Muchos apoyaron a la col rizada, aunque cabe aclarar que hubo un par que en realidad eran fans de la col agria…
¿Tiene beneficios comer huitlacoche? Estos tumores que parecen sacados de una película de horror son un hongo llamado huitlacoche. Es un hongo parasitario del cual en varios países tratan de deshacerse lo más rápido posible mientras que en México… se le considera un manjar. Su nombre popular, huitlacoche o cuitlacoche tiene dos hipótesis sobre su…
¿Las estufas de inducción son cancerígenas? ¿qué es una estufa de inducción? ¿son mejores que las estufas de gas? ¿Cuáles son sus pros y sus contras? Soy muy moderna con tecnología de primera sin gas ni fuego enciendo y si pones la mano no la quemo… ¿qué soy? Una posible respuesta a esta adivinanza sería…
Observa tus muñecas. Si puedes ver las venas bajo la piel, puede que parezcan azules o verdosas, aunque sabemos que la sangre en su interior es roja… o al menos hasta ahora no he conocido a alguien con verdadera sangre azul. Este color se debe a la forma en que las diferentes longitudes de onda…
¿Conoces el tejuino? Es un fermento mexicano vendido en la zona occidente del país. Si es un fermento… ¿contiene probióticos? En el video en el que les platiqué sobre los mejores probióticos hubo quien me preguntó sobre el tejuino. La limitante con la que me topé para poder responder esa pregunta es que al ser…