¿Debería preocuparme mi salud si en mi casa utilizamos ollas y otros utensilios de cocina hechos de aluminio? Casi el 75% del aluminio que ha sido extraído de la Tierra sigue siendo utilizado hoy, este es uno de los materiales más reciclados en el planeta Además es muy ligero. Es tan versátil que puede ser…
Algunos chefs famosos apuestan por uno de los metales clásicos para algunas de sus ollas y sartenes: el cobre. Hoy este material es mucho más caro que otros como el acero inoxidable o el aluminio. ¿Qué ventajas reales tendrá utilizar este material para cocinar? ¿Será recomendable para toda la comida? Se cree que el ser…
La gran mayoría de las personas que intentan perder peso con dietas eventualmente recuperan su peso previo… contrario a algunas creencias populares, esto NO es un tema de falta de voluntad o descuido… Resulta que el cuerpo se “defiende” cuando se intenta adelgazar. La grasa almacenada en el tejido adiposo es muy rica en energía…
¿Qué son los azúcares para empezar? ¿es verdad que hay azúcares que no aportan calorías? ¿son saludables? ¿y si consumo miel en lugar de azúcar de mesa, es mejor? Los azúcares son de las sustancias más importantes del planeta. Podríamos decir que son la principal fuente de energía química. A nivel celular… cuando casi cualquiera…
Hay DEMASIADAS opciones de aceites disponibles… todo el mundo dice que su producto es el mejor, obviamente… entonces, ¿bajo qué criterios evaluamos cuáles son los mejores o los peores aceites para cocinar? Este ranking considera efectos positivos o negativos para la salud que asociamos a compuestos específicos de los aceites de cocina… para realizar este…
Como acabamos de platicar mucho en este otro video sobre la historia del aceite de oliva. Aquí te van datos concretos: Si se recogen las aceitunas cuando están muy maduras, se obtiene más aceite de ellas, haciendo que el aceite obtenido sea menos costoso. Pero estrictamente hablando, no es el más saludable de todos los…