En este video vamos a platicar sobre beneficios potenciales de beber té verde. ¿Puede ayudarte a vivir más? ¿Disminuye el riesgo de Alzheimer? ¿Sirve para bajar de peso? ¿Tiene propiedades anticancerígenas? y finalmente, yo misma he tenido la confusión sobre si el té contiene o no cafeína y me gustaría aclararla.
Esta bebida contiene muchos polifenoles que son antioxidantes. Eso en general es algo positivo para nuestra salud, el tipo particular que abunda aquí son los catechines… bueno, en realidad así se llaman en inglés y esa no es la pronunciación correcta pero como me suena a cachetines… se me quedó grabado así… en español son catequinas.
Particularmente hay un cachetín, catechín, una catequina muy famosa, la más abundante en el té verde… y quizás la más difícil de pronunciar: la epigalocatequina-3-galato que se abrevia EGCG. Por facilidad, así le vamos a decir de aquí en adelante.
Quizás te suene esta abreviatura porque inclusive hay suplementos de EGCG (no los estoy recomendando, solo aviso que hay… ya hemos platicado sobre los inconvenientes de los suplementos en general)
Otra sustancia que contiene el té verde y que en distintos estudios aparece por sus potenciales efectos benéficos en el cerebro es la L-teanina, que es un aminoácido.
Además, el té verde contiene de un 15 a 20 % de aminoácidos variados que ayudan a formar proteínas, contiene trazas de magnesio, cromo, manganeso, calcio, cobre, zinc, hierro, selenio, cobalto sódico o níquel, también contiene vitaminas B2, B3, C, vitamina E y trazas de vitamina K. La vitamina A sólo se encuentra en el Matcha. Todos los tés verdes son fuentes de yodo, flúor y fósforo… y sí, contiene cafeína, aunque de esto voy a hablar hasta el final del video.
Las cachetinas, digo catequinas se han asociado además con propiedades anti microbiales, anti virales e hipotensivas, o sea que ayudan a regular la presión arterial.
Específicamente el EGCG se ha asociado en algunos estudios con efectos protectores ante enfermedades neurodegenerativas así como efectos anticancerígenos, antiinflamatorios, anticolagenasa – que significa que ayuda a nuestra piel – y antifibrosis, lo cual podría ser útil en el caso de algunos padecimientos. También es posible que ayude a la formación de vasos sanguíneos.
Vamos revisando algunos puntos específicos.
Beneficios anticancerígenos
Cabe aclarar que NO hay certeza en el tema de los beneficios anticancerígenos, la evidencia es contradictoria… una posibilidad es que para este efecto se requieran dosis mucho mayores que las que se consumiría típicamente y para hablar de que haya una aplicación clínica todavía se necesita estudiar más el tema porque, entre otras razones, como platicamos en el video sobre cómo funcionan los medicamentos, hay sustancias que ingerimos que pueden interactuar o potenciando su efecto o disminuyéndolo, y la interacción posible entre diversos medicamentos y las sustancias contenidas en el té verde todavía no es tan clara.
Y aprovecho este punto para recordarles que en el video sobre medicamentos herbales encontramos un artículo donde se mencionaba que se había identificado el abuso del té verde (o específicamente de algunas sustancias que contiene) con casos reportados de daños hepáticas. Así que… aunque en papel se cree que PUEDE tener propiedades anticancerígenas, NO es una cura, NO sustituye los tratamientos con evidencia científica y como todo, se debe consumir con moderación.
Específicamente en ese tema de posibles daños al hígado, la oficina de suplementos dietéticos del instituto nacional de salud de Estados Unidos sugiere que los extractos de té verde NO se tomen con el estómago vacío.
Por cierto, ¿Cómo se llama el té que columpió a otro té?
La te-laraña… porque como veía que resistía, fueron a llamar otro elefan-té
El té verde y el cerebro
En esta revisión de estudios, la conclusión de los autores sugiere que el té verde (o algunos de sus componentes) puede ayudar a reducir la ansiedad, tiene beneficios cognitivos en memoria y atención, e inclusive se ha observado en resonancia magnética funcional que parece ayudar a la activación de la memoria de trabajo.
Para ser más clara, ya cuando se revisa el detalle de los estudios… en muchos casos NO se probó con la ingesta de té verde como tal, sino la ingesta conjunta o separada de EGCG, L-teanina o cafeína.
Esto me llamó particularmente la atención cuando leí lo relacionado con el tema de la ansiedad porque el té verde contiene cafeína que como vimos en este otro video, tiene el potencial de alterar a algunas personas.
El asunto es que en las pruebas donde a los participantes se dio a ingerir EGCG o una combinación de EGCG, sí reportaron sentirse más relajados o que inclusive su presión arterial disminuyó, y hay otro estudio donde se ingirió L-teanina con cafeína, y ahí los participantes reportan que se sintieron más alerta.
Y ahora mi duda es: ¿qué sucederá con aquellos de nosotros a quienes la cafeína nos pone temblorosos si bebemos té verde descafeinado comercial?
Hablando de otros potenciales efectos en el cerebro, en este otro estudio participaron más de 5000 personas, y los resultados sugieren que el té verde está relacionado con un 64% menos de probabilidades de deterioro cognitivo en adultos de mediana y avanzada edad.
Y este estudio sugiere que el té verde puede ayudar a disminuir el riesgo de sufrir Alzheimer, pero… otra vez, no hay que exagerar, porque en este otro literalmente sugieren que beber más de 6 tazas al día en realidad puede aumentar el riesgo.
¿Podría ayudarte a vivir más?
En este estudio se siguió por 17 años a más de 300,000 personas en Japón. Identificaron que entre quienes consumían 5 tazas de té verde al día o más, hubo menos decesos por diversas causas que quienes bebían menos de 1 al día… esto se asoció con una posible protección a enfermedades cardiovasculares.
Y en este estudio se siguió por 18 años a más de 40 000 personas en Japón que habían sufrido un accidente cerebrovascular, y coinciden en que quienes bebían entre 5 o 6 tazas al día de té verde después de dicho accidente disminuyeron el riesgo de mortalidad por enfermedades cardiovasculares.
Esto me hace pensar que 5 o 6 tazas al día es probablemente el máximo razonable.Aunque a mí, eso ya me parece mucho té.
¿Podría el té verde ayudarte a quemar grasa?
Esta revisión de varios estudios sugiere que en el CORTO PLAZO, puede haber un efecto metabólico positivo en ejercicio de intensidad moderada en personas que tienden a ser poco activas.
El consumo regular por un periodo de 8 a 10 semanas puede ayudar justo cuando haces ejercicio de intensidad moderada.
El punto es que sí podría ser útil pero no por sí solo, ayuda si haces ejercicio.
Y por su parte, la oficina de suplementos dietéticos del instituto nacional de salud de Estados Unidos dice que analizando los datos de diferentes estudios y específicamente hablando de extractos del té verde, de cachetinas, digo… catequinas, incluyendo al famoso EGCG… el efecto en el tema del peso probablemente sea MÍNIMO.
Así que, no… no hay que esperar milagros.
¿Sabes cuál es el té más emocional?
El te-rror
Finalmente, ¿el té contiene cafeína?
¿El té contiene cafeína?
La respuesta corta es que sí, pero te cuento…
Creo que hay dos posibles fuentes de confusión en este tema, la primera es que a veces le decimos té a cosas que no lo son. Por ejemplo decimos té de limón, té de manzanilla, té de hojas de guayaba… pero esas son infusiones.
Infusionar: Acción de mezclar un líquido hirviendo (como leche o agua), con sustancias aromáticas, especias o hierbas para que adquiera los aromas de éstas.
Puedes INFUSIONAR flores de manzanilla, puedes infusionar hojas de guayaba o puedes infusionar hojas secas del árbol del té… y en éste último caso, si la infusión es de hojas del árbol de té, efectivamente tienes un té…
El té es un tipo de infusión, pero no todas las infusiones son un tipo de té… las INFUSIONES de manzanilla, limón, guayaba, etc… NO contienen cafeína, la cafeína aparece en las infusiones de las hojas del árbol del TÉ específicamente.
La segunda confusión viene de la molécula en sí y su nombre. Recuerdo hace mucho haber leído que el té contiene teína mientras el café contiene cafeína.
Aparentemente el origen de la confusión es que la primera sustancia que aisló Friedlieb Ferdinand Runge en 1819 fue la cafeína a partir del café… y años después aisló la teína del té… a cada molécula le puso el nombre acorde al origen pero en ese momento, él no sabía que las dos moléculas son la misma.
Entonces, sí… el té contiene cafeína como el café… o si eres fan del té, supongo que puedes decir que el café contiene teína…pero no garantizo que la gente no te vea raro.
Por otro lado, hay quienes dicen que el café les altera más y los despierta más que el té y la razón por la que posiblemente eso suceda es que en general el café contiene más cafeína… digo, en general porque hay muchas preparaciones.
Pero podríamos decir que de mayor a menor concentración de cafeína están el café, luego el té negro y finalmente el té verde.
No sé si este tema les parece interesante, si el video llega a 5000 reproducciones, hago el análisis del té negro. Sí tienes una mezcla favorita de té que recomiendes probar, déjala en los comentarios.
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