¿Por qué el queso americano o queso amarillo se funde tanto o más que otros quesos? Quizás porque técnicamente… no es queso. Pero antes de explicar por qué técnicamente no es queso… hablemos de por qué se funde o no, el queso. La fusión del queso En el sentido estricto, para que podamos hablar de…
Muchos de nosotros pensamos en los conservadores alimenticios como sustancias peligrosas… vamos a revisar algunos de los que encontramos con mayor frecuencia en los alimentos procesados. 1. Nitrito de sodio (NaNO3) El nitrito de sodio, se encuentra con frecuencia en las carnes procesadas, actúa como conservador para evitar la proliferación de bacterias. Le da un…
Cuando pensamos en el concepto de “sonido”… en muchas ocasiones… pensamos en ondas… inclusive quizás nos han sugerido pensar en las ondas en el agua… y entonces imaginamos el sonido como ondas en el aire… Así que demos un paso atrás para clarificar esto… Seguro que alguna vez has visto una bocina… quizás hasta la…
En este video te voy a contar sobre 3 alimentos que de acuerdo a estudios tienen el potencial de ayudar a controlar el azúcar en sangre. Antes te doy un poco de contexto del por qué esto es relevante y también te voy a contar que aparentemente… resulta que 3 personas distintas podemos comer exactamente…
Recientemente se volvió famoso un artículo científico que ha hecho cuestionar la utilidad de los medicamentos contra la depresión… Esta es una enfermedad que se estima afecta aproximadamente a 250 millones de personas en el mundo… y la realidad es que aún no la entendemos por completo. Afortunadamente eso no significa una ausencia de estrategias…
Si lo que busco es aumentar mi consumo calórico… ¿me conviene correr más distancia, correr más rápido o cambiar de ejercicio y hacer pesas? Respondo estas preguntas en el siguiente video pero también tengo la versión en texto enseguida. Distingamos ejercicio aeróbico y anaeróbico Cuando hablamos de “cardio”, estamos describiendo un amplio grupo de actividades…
