Referencias: Chan, M. C., Hui, K. P., Ho, J., Cheung, M., Ng, K., Ching, R., . . . Nicholls, J. (2021). SARS-CoV-2 Omicron variant replication in human respiratory tract ex vivo. doi:10.21203/rs.3.rs-1189219/v1 Deerain, J., Druce, J., Tran, T., Batty, M., Yoga, Y., Fennell, M., . . . Williamson, D. A. (2021). Assessment of the analytical…
Como acabamos de platicar mucho en este otro video sobre la historia del aceite de oliva. Aquí te van datos concretos: Si se recogen las aceitunas cuando están muy maduras, se obtiene más aceite de ellas, haciendo que el aceite obtenido sea menos costoso. Pero estrictamente hablando, no es el más saludable de todos los…
¿Qué le da el color a las cosas? Los fotones, que para fines de este video consideraremos ondas electromagnéticas… al encontrarse con una molécula pueden: En este segundo caso, la energía del fotón hace que el electrón en cuestión pase temporalmente a un nivel energético mayor y cuando el electrón regresa a su estado basal,…
¿Cuánto tiempo realmente se recomienda dormir cada día?, ¿cómo sabemos si lo que dormimos es suficiente?, ¿cómo sabe nuestro cuerpo a qué hora debemos dormir y a qué hora despertar sin alarma?, ¿es buena idea tomar siesta? El ritmo circadiano La enorme mayoría de los organismos del planeta, desde las moscas de la fruta, plantas,…
Algunos chefs famosos apuestan por uno de los metales clásicos para algunas de sus ollas y sartenes: el cobre. Hoy este material es mucho más caro que otros como el acero inoxidable o el aluminio. ¿Qué ventajas reales tendrá utilizar este material para cocinar? ¿Será recomendable para toda la comida? Se cree que el ser…
Como en muchos otros temas, no hay una respuesta única a esta pregunta pero te voy a platicar sobre un par de experimentos. Experimento 1 Un grupo de científicos de la Universidad de Zhejiang analizaron la conservación de los nutrientes en el brócoli tras distintas maneras de cocinarlo. Eligieron el brócoli porque contiene glucosinolatos que…
