En el 2018, 844 millones de personas no tenían acceso a agua potable en el mundo. Eso es más de 1 de cada 10. Se estima que en el 2050, 1 de 4 personas en el mundo vivan en un país con problemas de escasez de agua. La mujer promedio en el África rural camina…
EL GLUTAMATO MONOSÓDICO ES MALÍSIMO Y HAY QUE ELIMINARLO DE LA TIERRA… nah, eso es una exageración… te explico qué es, por qué se volvió importante en la preparación de alimentos, de dónde viene su mala reputación y de qué riesgos reales hablamos hoy de acuerdo a la literatura científica. ¿Qué es el glutamato monosódico?…
¿Consumir soya está asociado con cáncer de mama? En este video continuamos revisando algunos de los elementos de la lista del New York Times de mitos que algunos expertos consideran que deberían desaparecer. Hola, soy Cinthia Reyes y en este canal exploramos evidencia científica que nos permita responder preguntas cotidianas relacionadas con nuestra salud y…
Nala es madre de cinco hijos, entre ellos Ahmed, de un año. Todos ellos viven con el hermano de Nala en un campamento de desplazados en Puntlandia, Somalia. A medida que se intensifica la actual sequía, el mercado laboral se está agotando y repercute en los ingresos de la familia. Como consecuencia, Nala se ha…
¿Será que todos deberíamos consumir únicamente pan sin gluten?, para empezar… ¿Qué es el gluten? Gluten es una familia de proteínas, conocidas formalmente como prolaminas, que se encuentran de forma natural en algunos cereales como el trigo, la cebada y el centeno. El gluten aporta beneficios culinarios funcionales en alimentos basados en cereales, les aporta…
En esta publicación encontrarás la información (y referencias) de ambos videos sobre el tema de la pisada del corredor y las variables que podemos medir relativas a nuestra técnica de correr. Hace algunos años se me ocurrió que correr era una buena manera de ser persona activa… mi papá fue corredor muchos años, hasta que…