Un problema es el virus nuevo y la enfermedad que ocasiona, y otro… es la histeria que provoca la información imprecisa, para esto último nos sirve la información específica del coronavirus. Hablemos del nivel de contagio de la enfermedad y su peligrosidad con datos, las tasas de letalidad según edad y condiciones pre-existentes. Lo que…
Los antiguos griegos se dieron cuenta de que el ámbar atraía pequeños objetos cuando se le frotaba contra el pelaje. La palabra griega para ámbar, elektron es de donde se deriva el nombre de esta partícula subatómica y las palabras asociadas, como electricidad. Junto con el rayo, este fenómeno es una de las primeras experiencias…
Muchos de nosotros pensamos en los conservadores alimenticios como sustancias peligrosas… vamos a revisar algunos de los que encontramos con mayor frecuencia en los alimentos procesados. 1. Nitrito de sodio (NaNO3) El nitrito de sodio, se encuentra con frecuencia en las carnes procesadas, actúa como conservador para evitar la proliferación de bacterias. Le da un…
El refrigerador funciona a partir de los siguientes conceptos: A menor temperatura, menor energía cinética en átomos y moléculas… a mayor temperatura, mayor energía cinética en átomos y moléculas. A baja temperatura, los átomos y las moléculas pueden formar arreglos rígidos que permiten que tengamos sólidos. Si por ejemplo tenemos agua congelada, tenemos arreglos cristalinos……
El Doctor José Mario Molina-Pasquel y Henríquez nace en la Ciudad de México en 1943, es el único mexicano -de nacimiento- que ha recibido un Premio Nóbel en ciencias. Es un ejemplo icónico de cómo la ciencia salva vidas. Premio Nobel El Premio Nobel que ganó Mario Molina, fue compartido con Frank Sherwood Rowland y…
¿Cuántos alimentos consumes por “saludables” que en realidad no lo son? ¿Alguna vez has conocido a una persona físicamente muy atractiva e imaginado que también debe ser super amable? Esto se llama “efecto halo” y sucede todo el tiempo. Cuando alguien o algo nos da una percepción positiva, asumimos otras cualidades positivas, destrezas o capacidades….