Profa Cinthia Reyes

Comunicación de la ciencia y docencia.

BENEFICIOS de comer HUITLACOCHE – ¿la TRUFA mexicana?

¿Tiene beneficios comer huitlacoche?  Estos tumores que parecen sacados de una película de horror son un hongo llamado huitlacoche. Es un hongo parasitario del cual en varios países tratan de deshacerse lo más rápido posible mientras que en México… se le considera un manjar. Su nombre popular, huitlacoche o cuitlacoche tiene dos hipótesis sobre su…

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NOPAL: ¿este CACTUS BENEFICIA tu SALUD y AZÚCAR?

Propiedades antidiabéticas, útil en el tratamiento de heridas, afecciones hepáticas, úlceras… todo esto y más parece asociarse con el nopal. ¿Hay evidencia científica que lo respalde? Muchas de las personas que ven este canal son mexicanos y conocen mejor que yo el nopal… por cierto: ¿sabes por qué los nopales están enojados? porque nadie los…

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