Profa Cinthia Reyes

Comunicación de la ciencia y docencia.

MUJERES y NIÑAS en la CIENCIA: WE CAN DO IT!

En dos salas de emergencia distintas entran un hombre y una mujer El hombre muestra los siguientes síntomas:  Dificultad para respirar, fatiga, dolor en el pecho. La mujer muestra los siguientes síntomas: Dificultad para respirar, dolor en cuello y hombro, náuseas, sudoración excesiva, reflujo. Al atender al hombre, se le receta rápidamente nitroglicerina, se solicita…

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¿Es PREFERIBLE comer CON o SIN GLUTEN?

¿Será que todos deberíamos consumir únicamente pan sin gluten?, para empezar… ¿Qué es el gluten? Gluten es una familia de proteínas, conocidas formalmente como prolaminas, que se encuentran de forma natural en algunos cereales como el trigo, la cebada y el centeno. El gluten aporta beneficios culinarios funcionales en alimentos basados en cereales, les aporta…

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